Takip Edin

Bilim

OMEGA 3 YAĞ ASİTLERİ

Yayınlanma tarihi

-

OKUMA ZAMANI: 2 dakika

Omega-3 yağ asitleri , uzun zincirli  doymamış  yağlardır. Bu yağları vücut kendi üretemediğinden esansiyel  (temel) yağlar denir. Omega-3  yağ asitlerinin önemi ilk defa, Gröndland  eskimoları üzerine yapılan çalışmalarla fark edilmiştir. Geleneksel gıdaları yüksek oranda yağ içermesine rağmen, Eskimoların kalp ve romatizma hastalıkları, astım ve benzeri pek çok hastalığı  endüstriyel ülkelerde yaşayan insanlara kıyasla daha  dirençli oldukları  gözlenmiştir. Bunun nedeninin doymamış  yağlar içeren balık etleri ve deniz memelilerinin yağlarını yaygın olarak tüketmeleri olduğu ileri sürdürülmüştür.

OMEGA 3 YAĞ ASİTLERİ

OMEGA 3 YAĞ ASİTLERİ

 

Sağlıklı bir yaşam, büyüme, fiziksel ve zihinsel fonksiyonların sürekliliği ancak dengeli ve yeterli beslenmeyle mümkün olabilmektedir . Belirli hastalıklarla beslenme arasındaki ilişkiler araştırılırken en fazla üzerinde durulan ve sorgulanan gıda maddesi yağlar olmuştur. Araştırmalarda özellikle yağ asitlerinin doymuş veya doymamış yapıda
olmaları, yağların kolesterol ve esansiyel yağ asidi içerikleri ve oksidatif stabiliteleri üzerinde durulmaktadır. İnsan beslenmesinde önemli role sahip olan yağlar, sadece yüksek enerji kaynağı olmayıp, yağda çözünen vitaminleri, kan lipit düzeyi üzerindeki rolleri ve omega-3 yağ asitleri gibi fonksiyonel bileşikleri içermeleri nedeniyle oldukça önemlidirler Elzem yağ asidi olan omega-3 yağ asidi, vücutta EPA ve DHA şeklinde metabolize olmaktadır. EPA ve DHA bebeklerde beyin, sinir sistemi ve göz gelişimini hızlandıran, yetişkinlerde romatoit artrit gelişimini yavaşlatan, yüksek kan trigliserit değerlerini düşüren, kardiyak aritmileri engelleyen, enfarktüs sonrası sağ kalım oranını arttıran, kan pıhtılaşmasını azaltan, damar sertliğini önleyen, kan basıncını azaltan ve Alzheimer hastalığını yavaşlatan uzun zincirli yağ asitleridir.

OMEGA-3 YAĞ ASİTLERİNİN İNSAN SAĞLIĞI AÇISINDAN ÖNEMİ

  • Omega -3 yağ asitlerinin tüketiminin prostat, göğüs, akciğer ve bağırsak kanserlerinin
    önlenmesinde, kardiyovasküler hastalıklar, hipertansiyon, romatoid artrit, osteoporoz, diyabet, astım,
    Alzheimer, depresyon ve şizofreni gibi hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde önemli etkiye sahip
    olmasının yanı sıra immün sistemin kuvvetlendirilmesi, erken dönemde zeka gelişimi, yüksek doğum
    ağırlığı üzerine de çok önemli olumlu etkileri bulunmaktadır.
  • Omega-3 yağ asitlerinin eklemlerde şişme, ağrı, hareket zorluğu, ateş yorgunluk ve halsizlik gibi
    semptomlarla karakterize edilen romatoid artrit (eklem iltihabı) hastalığının belirtilerinin önlenmesi,
    azaltılması ve tedavisinde çok önemli etkisinin olduğu bildirilmektedir
  • Omega-3 yağ asitlerinin özellikle gebeliğin son üç ayında ve doğumdan sonraki bebeklik döneminde
    beyin, retina ve sinir sistemi gelişimi üzerine çok önemli bir role sahiptir.
  • Omega-3 yağ asitleri mortalitesi yüksek ve bir yeni doğan hastalığı olan Necrotizan enterekolit (NEC)
    de rol oynayan, trombosit aktive edici faktör (PAF) ve tümör nekrozis faktör gibi inflamatuvar
    mediatörlerin bağırsaklardan salınımını inhibe ederek bu hastalığın oluşumunu engellerler.

KAYNAKCA

Şaban ÇELEBİ, Hatice KAYA, Adem KAYA Omega-3 Yağ Asitlerinin İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri Alınteri Journal of Agricultural Sciences. 2017, 32(2): 105-112 Alınteri Zirai Bilimler Dergisi

Prof.Dr.Mustafa ASLAN OMEGA YAĞ ASİTLERİ VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ TÜRK ECZACILARI BİRLİĞİ II.BÖLGE ANKARA ECZACI ODASI(19 ŞUBAT 2016)

Dildar Konukoğlu Omega-3 ve omega-6 ya¤ asitlerinin özellikleri, etkileri ve kardiyovasküler hastalıklar ile ilişlkileri Türk Aile Hek.Derg 2008; 12(3): 121-129

 

Yorum Yaz

Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir